形成蛋花。最后煮熟盛出即可。
还要给傅允他们做个肉丸汤。
将肉皮去掉，肉切成小块，再用刀一直剁，剁成肉泥。加入鸡蛋，用力的搅匀。加入盐，姜末。继续搅打成粘稠状。李蜜还特意用虎口挤出比较小个的丸子，这样丸子个数多点。最后挤入煮沸的开水中煮熟即可。
啧，一用就用了三个鸡蛋，可得让他们补回来，不然自己会被训的。等会做面条可能还要一个鸡蛋，不行，等会不用鸡蛋了，明天让他们东西准备齐全了才行。
等李蜜将所有饭菜都做好了，翠花才带着面粉回来，一脸不爽，问她咋了也不说。
李蜜就耸耸肩，不说就不说，她专心做个煮饭阿姨就好。
大概500克面粉里加入一个鸡蛋。大概220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）
加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉810分钟吧。揉好的面团盖上布醒30分钟以上。醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样。
将面团一分为二，面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
最后，切面即可。就看翠花喜欢粗面还是细面了。
喜欢。
第37章 面条[2/2页]