量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖抓匀,腌制二十分钟。
在盆里腌制好后,另外再准备一个盆。
罗逸轩说着就从空间里又拿出一个大盆来。
在底部铺上一层姜丝,如果讲究一点就用筷子把疾风魔狼排骨都一一夹到铺好姜丝的盆里去一块块码放好,这里我就不讲究了直接上手了。
此时疾风魔狼排骨是非常饱满,而且入味。
做完这一切后就可以起锅烧水了,等水沸腾了之后再把装排骨的盆放进蒸屉之中,烧大火蒸十分钟(因为只是妖兽肉得多蒸一会普通的肉就蒸个四分钟)之后转小火在蒸个二十分钟就可以了。(普通的排骨就十五分钟就足够了)
蒸好的排骨,下层有汤汁看着有点油腻。
“灵镜头拉近对着盆里面。”罗逸轩在心里对灵说道
灵也是非常配合的飞上前拉近了镜头,给那盆排骨来了个特写。
咱们呢可以放点葱丝,点缀搭配一下,解解油腻。这汤里可都是这排骨的精华,朋友们可不要觉得太油腻就给倒掉了哦。
最后就是最后一步起锅烧油,油热浇在葱花上面把葱花的香味给激发出来。
这样蒸疾风魔狼排骨就做好了。
鲜香又嫩滑!!!
第二道菜就做好了最后我们来准备第三道菜凉拌疾风魔狼的材料:
直接进入正题
材料都有:主角就是我们的疾风魔狼的筋肉,
配角登场:老抽、姜、桂皮、香叶、丁香、花椒、草果、八角、料酒、醋、生抽、白芝麻、炒花生米、葱、蒜、白糖、盐、高汤
材料准备完毕。
直接取出洗干净的疾风魔狼的筋肉还是两人份两斤,放入锅中沸水煮去血水后捞起洗干净表面被煮出的血水备用。
\"当当当当\"罗逸轩嘴里当道
从空间里拿出了一口高压锅,
对这次我们要用到的就高压锅。这筋肉光用煮的是不容易煮熟的的用到高压锅了。
将洗干净的疾风魔狼的筋肉放到高压锅中,加入清水没过肉块就好,然后依次放入老抽料酒、、桂皮、香叶、白糖、八角、草果、丁香、花椒、加盖大火压至出气冒有呼呼的响声时转中火再压一个小时左右。(我这是妖兽肉所以需要压久一点,还要根据筋肉的重量来计算时间)
压制一个小时后就可以熄火了,但是不能立即就把肉取出来还得汤汁里压个半个小时时左右再捞出来。
好时间到了我们现在来把肉筋捞出来,放在盆里自然冷却后就可以收起来了想吃时再取出来切片拌料就可以直接食用了。
好了肉就已经好了,在放凉这段时间呢我们就来调凉拌料。
首先呢我们把花椒粉、葱、姜、蒜、盐、辣椒用小盆装好备用,
锅内烧油,再将热油泼洒在盆内的配料上,朋友们听现在盆里能听到呲呲的响声,趁油还没冷却下来时撒上白芝麻,在依次加入生抽、醋料酒白糖、花生碎、葱末、高汤、(高汤随自己喜好就好)
肉已经冷却好了,我们把肉把肉切片在浇上我特制的料汁,美味的凉拌疾风魔狼就完成了。
好了朋友们快乐的时光总是短暂的,期待我们下次再见了。
收!
第38章 犒劳自己的美味[2/2页]