开幕式过后，参赛的厨师们各自领了一个号牌，开始进入自己的操作间。韩永城运气不太好，抽了个54号，位置处于最后一排，几乎没有什么关注度。
由于各位厨师都对自己的参赛作品保密，所以酒店方没有替大家准备食材，而是由各位厨师自行携带。凯斯跟在韩永城身旁，充当他的助手，见大家都已经在操作间里准备完毕，便将一大块五花肉拿了出来。旁边的厨师看到韩永城的食材是花旗国人最不爱吃的五花肉，顿时瞪大了眼睛，暗笑这个韩大厨登不了大雅之堂。
韩永城也在打量他们的食材，好多人准备的都是牛排和金枪鱼。前面的厨师准备的是什么，韩永城看不到，也就不那么关心了。
一声哨响，比赛正式开始，限制时长为两个小时。先行做好的提前交卷，由专业的评委进行不记名打分。超过两个小时未完成作品的，直接淘汰。
一时间刀光闪闪，声震内外。到处都是菜刀扬起的影子，到处都是大师傅们用力剁肉的声音。摄像机从参赛大厅的上空掠过，将这一幕热火朝天的景象传送到电视机的屏幕上。谢尔顿的市民们何曾见过如此浩大的做饭场面，纷纷叹为观止，赞声不绝。
韩永城今天的感觉很好，有凯斯相助，处理起来得心应手，很快就将过水、降温、切块等工作完成了。正当他准备烧糖色的时候，身旁的厨师突然摁响操作间的铃声，举起右手扬了起来。原来这家伙做的是刺身，展现的是自己的刀工，怪不得完成速度如此之快。
凯斯看了韩永城一眼，意思是咱们这个菜品耗时太长，等咱们完成了，估计评委都吃饱了，到时候分数肯定会吃亏。
韩永城的神情很淡定，因为在他看来，再好吃的东西吃多了，人都会腻味。可是当另一样食物放在他面前，哪怕是最为常见的食物，只要吃到嘴里的第一口有耳目一新的感觉，一定会马上征服他的肠胃。
这叫时间差，也叫味觉差。
煮好糖色，按部就班的将肉块上色，开始一品肉的烹制流程。剩下的操作极为简单，只剩下偶尔的调味工作，凯斯闲着无聊，不停的踮脚查看别人做的是什么。这小子很八卦，看完了就跟韩永城打小报告，弄的韩永城哭笑不得。
赛事进行一个小时，已经将近一半的厨师完成了自己的作品。韩永城抬头看了一眼评分牌，目前积分最高的是一道橘子烧野鸭配蛤蜊浓汤。满分十分，这道菜得分为9.7分。
凯斯抿着嘴唇愤愤不平的低声说：“这不公平，在花旗国，蛤蜊浓汤本身就是一道菜了，这人投机取巧，应该被取消参赛资格。”
韩永城笑道：“你是评委吗？”
“不是。”
“那你说了有啥用？”
凯斯张口结舌，顿时无话可说。其实他说的很对，这个大厨确实占了小便宜，因为他的烧野鸭带进来的时候就是半成品，否则绝不会在这么短的时间内完工交卷的。但是组委会不吭声，韩永城也不想无谓的当那个出头鸟，反正比试结束后，积分落后的其他厨子会抗议的。让别人在前头扛雷，自己跟着得利，这种阴损的小花招，韩永城实在太喜欢了。
等一品肉完工的时候，场上只剩下零零散散的几个厨师还在大汗淋漓的忙活着。韩永城虽然交卷较晚，但神情轻松，一脸自信。那几个厨师则是满头大汗，手忙脚乱，光从这一点来看，他们被淘汰已成定局。
最近半年，韩永城这个中国青年是谢尔顿的风云人物，推出的鸡爪和臭豆腐煎饼果子风靡全城。所以当韩永城带着他的菜品上台的时候，评委们先入为主，带有三分的好奇心。等到韩永城把保温盖拿开，红亮的一品肉出现在众人面前，大家同时眼前一亮，马上赞叹起来。闻一闻香味，再品一品味道，当场就有两个评委竖起了大拇指。
9.5分。
9.3分。
9.5分。
9.7分。
……平均下来，韩永城的得分为9.5，目前排名第四，这意味着韩永城胜出第一阶段，有资格参与第二阶段的角逐。
拖沓到最后的几个厨师最终在时间结束的铃声响起前完成了自己的作品。但是评委们只看了一眼，就直接给了一个中规中矩的评分。几个厨师沮丧的对视一眼，叹着气离开了。
积分胜出的十道菜品，被投影到大屏幕上。其中有两道是菲力芝士牛排，两道是烤火鸡。其他的菜品要么是墨西哥菜，要么是意大利
第41章 免费打广告[1/2页]